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钟迅(个体经营) 发表于:2018-06-27 9:31:46 点击数: 回帖: 格言:俺是路过的
积分:105995  商虎等级:商会会长
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平桥豆腐羹

  主料:豆腐  香菇  竹笋  火腿肠  肉丝

  工具:烧锅

  详细步骤:

  

 

  1:豆腐,香菇,竹笋,火腿肠,肉丝。

  

 

  2:将竹笋切丝,香菇切丁。

  

 

  3:火腿肠也切丁,切多大丁看自己喜好。

  

 

  4:豆腐切丁。

  

 

  5:锅里放水,水开后倒入用盐腌制好的肉丝,倒入切好的香菇,竹笋,火腿肠。

  

 

  6:加盐。

  

 

  7:烧开后准备先勾点芡粉。

  

 

  8:有点喜欢加过豆腐后再勾芡,我这里是先把这些辅料少勾点芡。

  

 

  9:辅料勾过芡后,加豆腐,烧开后就可以勾芡了。

  

 

  10:我觉得这样分两步勾芡,反尔容易掌握勾芡的程度,我觉得我勾的芡蛮到位的。

  

 

  11:出锅前加点香油和香菜,我这里没有买香菜,就用葱代替一下,让颜色漂亮一点^_^。简简单单一道豆腐羹,做起来不难,大家有空试试看,虽然没有饭店做的好,但这就是普通人的厨房,以后做多了就会越做越好的。

  来源:菜肴之家


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