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钟迅(个体经营) 发表于:2018-07-02 9:45:07 点击数: 回帖: 格言:俺是路过的
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雪里红烧鱼

  主料:草鱼段  雪里红

  辅料:料酒  酱油  姜片  大蒜  干辣椒

  工具:烧锅

  详细步骤:

  

 

  1:草鱼段,雪里红。

  

 

  2:雪里红洗干净,切细段,不要太长。

  

 

  3:锅中到多一些油,油热倒入鱼块,最好鱼身上要没有水,不然会溅油到身上的,中火把鱼煎一下。

  

 

  4:大概4分钟,中途鱼要翻身的。加些料酒去腥,加多些酱油上色。

  

 

  5:加大半碗水,淹没过鱼。方些姜片,大蒜,和干辣椒进去。

  

 

  6:大火烧开转中火烧个10分钟,然后加入雪里红,中火烧个5分钟就可以了。

  

 

  7:可以稍微加一点点糖和鸡精的,盐就不要加了,因为雪里红本身就比较咸了。如果你尝了后,觉得不够咸的话,可以加盐的,看情况加调味料的,不是书上说什么就是什么的。

  来源:菜肴之家


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